Buke me ulinj

Përbërësit:

200 gr miell të bardhë 00
200 gr miell të posaçëm për kek
5 gr maja
1 lugë çaji me kripë
1 lugë të madhe çaji me vaj ulliri
300 ml ujë të ngrohtë



Për mbushjen:

250 gr ullinj pa kokrra
2 lugë të mëdha çaji me vaj ulliri
1 lugë çaji me uthull
erëza të copëtuara për shije
4-6 domate të copëtuara
4-6 speca të copëtuar
kripë për shije



Mënyra e gatimit:

Trazoni bashkë përbërësit e thatë. Hidhni vaj ulliri në ujë dhe shtojani përbërësve të thatë. Brumosni për 10 minuta. Mbulojeni brumin dhe lëreni të dyfishohet në madhësi.

Për mbushjen përzieni ullinjtë në mikser duke shtuar vaj ulliri dhe uthull. Vazhdoni ta përzini derisa të formohet kremi.

Brumosni përsëri brumin dhe hapeni mbi një sipërfaqe të spërkatur me miell. Përhapeni kremin e ullinjve mbi brumin dhe shtoni erëzat, domatet dhe specat. Mbështilleni brumin duke e rrotulluar. Spërkateni me kripë dhe vendoseni në një tavë buke të vajosur. Lëreni të piqet në furrën e paranxehur për 50 minuta në temperaturën 200°C.